【推荐】甘蔗青皮好还是紫皮好四看一闻教你挑选优质甘蔗兔儿伞属
甘蔗青皮好还是紫皮好?”四看一闻”教你挑选优质甘蔗
冬天是甘蔗大量上市的季节,甜甜的甘蔗深受人们的喜爱。我们在购买甘蔗的时候发现,甘蔗有青皮和紫皮两种,那么哪一种好吃?有什么区别?一起来了解下。 冬天是甘蔗大量上市的季节,甜甜的甘蔗深受人们的喜爱。我们在购买甘蔗的时候发现,甘蔗有青皮和紫皮两种,那么哪一种好吃?有什么区别?一起来了解下。
甘蔗青皮好还是紫皮好?
由于青皮甘蔗和紫皮甘蔗在外观、口感、价格等方面各有自身优势,因此很难说具体哪一种好,两者区别如下:
1、价格
一般市场上面的紫皮甘蔗要比青皮的甘蔗贵上几倍,要是青皮甘蔗卖6元/根,那么紫皮的甘蔗就可以卖到20元/根。
2、外形
甘蔗除了颜色外观差异外,青皮的甘蔗一般要比紫皮更细,节点更加稀疏。紫皮的甘蔗外形就非常的粗壮,上面的节点比较稠密,外观上更加出众一些。
3、口感
直接吃的口感自然是紫皮甘蔗的要好。紫皮甘蔗脆而清甜,纤维少,而青皮甘蔗就没有那么香甜了,且纤维多,吃起来费劲,毕竟紫皮是专门用来吃的,青皮的是做糖的原料。
4、营养
青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多,所以一般都是用来制糖,而紫皮甘蔗的还原糖含量比较多,一般都是直接食用的,并且这两种甘蔗都有补充糖分、清热润肺、滋养润燥、补铁补血等等的功效。
优质甘蔗的挑选方法
1、看甘蔗粗细
选甘蔗第一眼就是看到它的形态,不少人觉得甘蔗形状越粗口感越好,其实太粗的甘蔗很有可能是空心的,而太细的甘蔗又没什么肉,因此最好选择不粗不细的甘蔗。
2、看段落长短
这个部位就是甘蔗的接头与接头之间距离,挑选好粗细均匀甘蔗后,可以看段落长短,段落比较短的吃起来口感不好,水分不多,因此尽量挑选段落比较长的甘蔗。
3、看表皮颜色
一般甘蔗表面都有一层白霜,想要挑选到甘甜多汁的甘蔗,最好是选择皮泽光亮且挂有白霜的,这样甘蔗的成熟度好,里面的甜度也会更高。
4、看是否弯曲
甘蔗是直的比较好,一般越直的甘蔗说明长得越好,如果都长弯了,说明甘蔗生长过程中不是很顺利,可能出现倒伏,也可以能里面有虫子,这样的甘蔗口感肯定不好。
5、可以闻气味
优质的甘蔗会明显散发着水果的清香。如果你购买的甘蔗,不但没有水果清香,还散发出一种酸烈刺鼻的味道,说明甘蔗坏掉了。
以上就是关于青皮甘蔗很紫皮甘蔗的以及挑选方法介绍了,甘蔗营养丰富,水分多,食用对身体有很大好处,冬天气候干燥,吃点甘蔗总是很不错的。
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