春季可以腌酸白菜吗春季可以腌酸白菜吗胀果树参
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1、1选好一个合适的瓦岗,洗干净,然后风干,最好不要腌制其他的菜谱,否则容易变味。2把选择好的优质大白菜洗干净,晾干,放入盆中,然后放入60度的热水浸泡,让它变软。然后放入瓦缸中,导入凉开水,看看水量,必须浸泡过白菜的面。4密封瓦缸,放置20天左右,然后就可以打开食用,记得腌制的东西要少吃。腌制酸白菜的最佳时间:从小雪到冬至,这段时间白菜品质最好。
2、白菜最好别洗,去掉外层老帮却可。腌完三四天后,倒倒缸,就是把下层白菜倒到上层,整个腌制期间,倒个三四次即可。倒缸时一定洗净手,千万别让油进入缸内。酸菜缸有时长一层白醭,此时倒点白酒,放点芹菜,每天搅动一下,一般一两天,白醭就会消失。尽量减少与空气接触,有利于发酵。
春季可以腌酸白菜吗相关拓展
春季可以腌酸白菜吗?
腌个20到30天脆生生的酸菜就能吃了,酸菜现在己经成为了东北菜的代表,更是成为了离家在外东北人最想念,最怀念的味道,酸菜猪肉水饺,大骨头炖酸菜,杀猪菜想想这些都流口水呀。今天我跟你分享一种简单的一年四季都可以腌的方法,“用瓶子腌酸菜”这种方法筒单,干净,还不占地方,一瓶吃一顿,半个月就可以吃了,放两个月都不会变坏的。
一棵大白菜去掉老帮洗净,切成丝粗细都可以,想炒吃,炖吃就切细点,想做馅就无所谓了粗细都行。切好后把白菜丝放盆里,码一层放3到4克的盐。码一层的厚度在8到10厘米厚,直到码完放两个小时煞一下水份。两个小时后,白菜变软,煞出了不少水,捞出白菜装在瓶子里,尽量压实些,瓶子要选择玻璃瓶,不要用塑料的容器,平时在超市买的罐头瓶,咸莱瓶都可以洗净以后重复利用。
春季可以腌酸白菜吗视频
酸白菜的腌制方法2.大白菜的作用有哪些3.如何挑选白菜4.白菜营养价值5.白菜的播种方法。1选好一个合适的瓦岗,洗干净,然后风干,最好不要腌制其他的菜谱,否则容易变味。2把选择好的优质大白菜洗干净,晾干,放入盆中,然后放入60度的热水浸泡,让它变软。然后放入瓦缸中,导入凉开水,看看水量,必须浸泡过白菜的面。
4密封瓦缸,放置20天左右,然后就可以打开食用,记得腌制的东西要少吃。腌制酸白菜的最佳时间:从小雪到冬至,这段时间白菜品质最好。白菜最好别洗,去掉外层老帮却可。腌完三四天后,倒倒缸,就是把下层白菜倒到上层,整个腌制期间,倒个三四次即可。倒缸时一定洗净手,千万别让油进入缸内。酸菜缸有时长一层白醭,此时倒点白酒,放点芹菜,每天搅动一下,一般一两天,白醭就会消失。
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